Yvonne Polman, redactrice bij het tijdschrift vriendin, volgde een workshop mindfull eten bij BBB. Lees hier haar artikel.

Misschien herken je het wel: Je hebt je verheugd op een fijne kop koffie na afloop van een lastige klus, maar terwijl je de koffie drinkt, ben je met je gedachten alweer bij de volgende klus. Ik betrap mezelf hier regelmatig op. Zonde eigenlijk, want zo proef je nauwelijks wat je eet en drinkt. Om te proeven hoe iets echt smaakt en te voelen wanneer je genoeg gegeten hebt, helpt aanwezig zijn in het ‘hier en nu’, volgens filosofe Victoria Susovits. Zij ontwikkelde de workshop mindfull eten, om mensen weer bewust te maken van smaak én uiteindelijk van zichzelf.

Ik volg de workshop bij sportschool BeautyBodyBalance. Een sportschool speciaal voor vrouwen. In de garderobe ontmoet ik Victoria, een slanke den die me vriendelijk de hand schudt. We zijn vandaag met z’n zevenen, vertelt ze, het is dus nog even wachten op de andere deelneemsters. Om de tijd te doden kijk ik wat rond. Op een tafeltje bij de ingang zie ik een schaaltje staan, met jawel, iets eetbaars erin. Zonder me af te vragen wat het is, stop ik de inhoud in een reflex in mijn mond. Ik kauw twee keer en slik het snel door. Peer, denk ik. Maar het ging zo rap dat ik het niet zeker weet. Uhm, echt mindfull was dit niet… volgens mij. Goed, daarom ben ik ook hier.

De andere meiden zijn er inmiddels ook en we nemen plaats aan een grote tafel.

Victoria zit aan kop, zodat we haar goed kunnen zien. Allereerst legt ze uit wat mindfullnes precies is. “Mindfullnes is aanwezig zijn in het hier en nu,” vertelt ze. Door aandacht te schenken aan het ‘nu’, worden we bewust van wat we voelen en wie we echt zijn.” “Hetzelfde geldt voor eten,” vervolgt Victoria. “Als je je volle aandacht op je lichaam richt, weet je het precies wanneer je voldaan bent in plaats van volgegeten of juist uitgehongerd. Mindfull eten is controle krijgen over je eetpatroon. Soms eet je omdat je niet lekker in je vel zit. Je zoekt dan naar troost, wat je denkt te vinden in een zoete of vette hap. In plaats van op zo’n moment aan te vallen op al dat lekkers, kun je jezelf ook afremmen en afvragen wat er gebeurt als je het niet eet. En erbij stilstaan wat je voelt. Vraag je af waarom je wilt eten. Als je al je aandacht naar je lichaam brengt, kom je er vaak achter dat snaaien geen troost biedt.”

En dan zegt Victoria iets wat me als muziek in de oren klinkt. “Mindfull eten betekent niet dat je niet mág eten. Je mag alles eten wat je wilt. Als je het maar rustig doet en met je volle aandacht. Want als je echt proeft hoe zoet chocolade bijvoorbeeld is, zul je merken dat je lichaam vaak na één of twee stukjes genoeg heeft.” “Oh, ik kan heel bewust een hele reep in één keer naar binnen werken, hoor,” klinkt er aan de tafel. “Maar hoe voelt dit in je lichaam?” vraagt Victoria. “Misselijk,” zegt mijn buurvrouw. “Precies,” zegt Victoria. Als je je heel bewust was geweest van je lichaam, had je die misselijkheid eerder opgemerkt en was je waarschijnlijk eerder gestopt met eten.” Ja, inderdaad, daar zit wat in…

Smaakexplosie

En dan is het tijd om onze smaakpapillen te prikkelen en te checken hoe mindful we zijn. Victoria pakt een schaaltje met, jawel, stukjes peer. Ahja, peer… Maar voordat we een stukje in onze mond stoppen zegt Victoria: “Stel je voor dat je een marsmannetje bent die nog nooit een peer heeft gezien. Hoe is de vorm? Hoe ruikt en voelt het? Is het zuur of misschien zoet? Ik breng het stukje naar mijn mond en ruik de zoete geur. Als ik het in mijn mond heb, voelt het nat en koud tegelijk. De textuur is zacht en de smaak zoet. Heel zoet. Het is veel frisser en krachtiger dan ik ooit heb geproefd. Dus zo smaakt een peer écht! Dan slik ik het door en voel de zachte substantie door mijn keel glijden. Wat een smaakbeleving! Daar sta ik van te kijken. Lekker, maar ik kan me voorstellen dat als ik een hamburger of een kroket op deze manier eet, ik het niet meer zo smakelijk vind. Ik bedoel, zo aandachtig een dood rund naar binnenwerken… “Ja,” zegt Victoria, als je op deze manier eet, geeft je lichaam snel aan waar het echt behoefte aan heeft en wat je beter kunt vermijden. Je hoeft alleen maar goed naar jezelf te luisteren. Ik ben benieuwd. Toch maar een groenteburger vanavond?